肉に頼らず、うま味で組み立てるヴィーガン和食プラン
By the What's For Dinner Team · Updated May 2026
和食はもともと豆腐、味噌、海藻、発酵食品を中心に成り立っており、世界で最も自然にヴィーガンフレンドリーな料理のひとつです。難しいのは、一見プラントベースに見える料理に隠れているだし（魚だし）やかつお節を避けることです。私たちのヴィーガン和食プランはそうした置き換えをすべて代わりに行うので、ラーメンも、餃子も、味噌汁も、コクを一切損なうことなく100%プラントベースになります。
使い方
好みを設定
食事法、世帯人数、予算、アレルギーをお知らせください。
プランを受け取る
レシピと買い物リスト付きのパーソナライズ食事プランを受け取ります。
料理を楽しむ
シンプルなレシピに従うだけ。ストレスなし、無駄なし。
このプランを選ぶ理由
だしフリーで、うま味は満点
どのレシピもかつお節の代わりに昆布と椎茸ベースのだしを使用。魚由来の食材を使わずに、和食ならではの本格的なうま味を楽しめます。
豆腐とご飯だけじゃない
枝豆、テンペ、きのこ、納豆、植物性たんぱく質をローテーションで取り入れるので、週替わりプランが飽きずに栄養バランスも整います。
作り置きしやすい和食の定番食材
ご飯、漬物、味噌は日持ちします。和食の食材をそろえておけば、ほとんどの料理は30分以内で完成します。
サンプルメニュー
カリカリ豆腐とコーンの味噌ラーメン
コクのある味噌スープに、香ばしく焼いた豆腐、甘いコーン、ねぎ、海苔、ラーメン麺を合わせ、ごまとラー油をトッピングします。
枝豆とアボカドの寿司ボウル
酢飯にさやから出した枝豆、スライスしたアボカド、きゅうり、紅しょうがをのせ、醤油ごまだれをかけます。
野菜天ぷら 天つゆ添え
さつまいも、かぼちゃ、しそ、いんげんを軽い衣で揚げ、昆布ベースのつゆで食べる天ぷらです。
さつまいもと味噌のオートミール
ローストしたさつまいも、白味噌、ふりかけ、炒りごま油を効かせた甘さ控えめのオートミールです。
照り焼ききのこおにぎり
照り焼き味に仕上げた椎茸を味付けご飯に包み込み、パリッとした海苔で巻いたおにぎりです。
よくある質問
和食はもともとヴィーガン向きですか？
ヴィーガン和食で十分なたんぱく質を摂れますか？
どんな和食の常備食材をそろえればいいですか？
1週間分の和食を作り置きできますか？
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