本場タイの味わいが楽しめるヴィーガンタイ献立
タイ料理はヴィーガンの味方です。ココナッツミルクのクリーミーさ、ナンプラーの代わりに醤油やきのこソース、そしてレモングラスやガランガルの鮮烈な香り。動物性食品なしでも本場のタイの味を100%楽しめる献立をお届けします。
使い方
1
好みを設定
食事法、世帯人数、予算、アレルギーをお知らせください。
2
プランを受け取る
レシピと買い物リスト付きのパーソナライズ食事プランを受け取ります。
3
料理を楽しむ
シンプルなレシピに従うだけ。ストレスなし、無駄なし。
このプランを選ぶ理由
ココナッツミルクが万能選手
カレー、スープ、デザートまで、ココナッツミルクが乳製品の代わりを完璧に果たします。
ナンプラーなしでも本格派
醤油やきのこソースで代替することで、ヴィーガンでもタイ料理特有のうま味と塩気を再現します。
豆腐とテンペの活躍
タイ料理の調味料と相性抜群の豆腐とテンペで、たんぱく質もしっかり確保できます。
サンプルメニュー
dinner30 min
ヴィーガングリーンカレー
豆腐、ナス、バンブーシュートをココナッツミルクのグリーンカレーで煮込んだ、ヴィーガン版タイカレー。
bi-gantai
lunch25 min
パッタイ（ヴィーガン版）
米麺を豆腐、もやし、ニラ、ピーナッツとタマリンドソースで炒めたヴィーガンパッタイ。
bi-ganmenrui
dinner20 min
トムカーガイ風きのこスープ
ココナッツミルクにきのこ、レモングラス、ガランガルを合わせた芳醇なヴィーガンスープ。
bi-gansuupu
breakfast35 min
パッ・ガパオ・タオフー
砕き豆腐をホーリーバジル、にんにく、唐辛子と炒めたタイのバジル炒め。ジャスミンライスにどうぞ。
bi-gankarai
lunch20 min
マンゴーともち米
ココナッツミルクで炊いたもち米に完熟マンゴーを添えた、自然とヴィーガンなタイの人気デザート。
bi-gandezaato
よくある質問
タイ料理はヴィーガンに向いていますか？
非常に向いています。ココナッツミルクベースのカレー、炒め物、サラダなど、ヴィーガンに適応しやすい料理が豊富です。ナンプラーを醤油に替えるだけで多くの料理がヴィーガン対応になります。
ナンプラーのヴィーガン代替品は？
醤油やたまりが最も一般的です。きのこソースも深いうま味を加えてくれます。味は若干異なりますが、他のタイの調味料と合わせればほとんど気になりません。
タイカレーペーストはヴィーガンですか？
市販のカレーペーストにはエビペーストが含まれているものが多いです。ヴィーガン対応の製品を選ぶか、自家製で作ることをおすすめします。
ヴィーガンタイ料理でたんぱく質は足りますか？
豆腐、テンペ、枝豆、ピーナッツなど、タイ料理で使える植物性たんぱく質は豊富です。カレーに豆腐を加えたり、ピーナッツをトッピングすれば十分なたんぱく質が摂れます。
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