大胆なスパイス、乳製品ゼロのヴィーガンインド献立
インドは世界最大のベジタリアン人口を持つ国であり、ヴィーガンに適した料理も膨大にあります。ダール、チャナマサラ、アルゴビなど、もともと乳製品を使わない料理や、ギーをオイルに替えるだけでヴィーガンになる料理が無数にあります。スパイスの力で驚くほど満足感のあるヴィーガンインド料理をお届けします。
使い方
1
好みを設定
食事法、世帯人数、予算、アレルギーをお知らせください。
2
プランを受け取る
レシピと買い物リスト付きのパーソナライズ食事プランを受け取ります。
3
料理を楽しむ
シンプルなレシピに従うだけ。ストレスなし、無駄なし。
このプランを選ぶ理由
豆類のたんぱく質パワー
ダール（レンズ豆）、チャナ（ひよこ豆）、ラジマ（キドニービーン）など、インドの豆料理は高たんぱくで栄養満点です。
ギーなしでも本格派
ギーの代わりにココナッツオイルや植物油を使うことで、味わいを損なわずにヴィーガン対応にしています。
地域の多様性
北インドの濃厚なカレーから南インドのさっぱりしたサンバルまで、インド各地のヴィーガン料理を網羅しています。
サンプルメニュー
dinner35 min
ダール・タドカ
赤レンズ豆をターメリックで煮て、クミンとにんにくの「タドカ」（テンパリング）で仕上げたインドの定番豆カレー。
bi-ganindo
breakfast40 min
アルゴビ（じゃがいもとカリフラワーのカレー）
じゃがいもとカリフラワーをターメリック、クミン、コリアンダーでスパイシーに炒め煮にした北インドの人気料理。
bi-ganindo
lunch30 min
チャナマサラ
ひよこ豆をトマト、玉ねぎ、ガラムマサラで煮込んだ、たんぱく質豊富なスパイシーカレー。
bi-gankotan-paku
dinner30 min
サンバル
トゥールダールと野菜をタマリンドとサンバルパウダーで煮た南インドの酸味のある汁物。ご飯にかけてどうぞ。
bi-gannanindo
lunch50 min
マサラドーサ
米と豆の発酵生地を薄く焼いたクレープに、スパイシーなじゃがいもを包んだ南インドの朝食。
bi-ganchoushoku
よくある質問
インド料理はヴィーガンに向いていますか？
世界で最もヴィーガンに向いている料理の一つです。インドには何千年もの菜食の伝統があり、動物性食品なしでも驚くほど多彩で満足感のある料理が揃っています。
インドのヴィーガン料理でたんぱく質は十分ですか？
はい。レンズ豆（ダール）は1カップで18gのたんぱく質を含みます。ひよこ豆、キドニービーン、豆腐を組み合わせれば、十分なたんぱく質を摂取できます。
ギーの代わりに何を使えばいいですか？
ココナッツオイルが最も近い風味を出せます。植物油やヴィーガンバターも使えます。風味にはわずかな違いがありますが、スパイスの力でほとんど気になりません。
ナンはヴィーガンですか？
伝統的なナンにはヨーグルトやバターが含まれます。ヴィーガンナンは豆乳ヨーグルトと植物油で作れます。チャパティやロティはもともと小麦粉と水だけなので、自然とヴィーガンです。
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