Zucchini-Lasagne
Der ganze Komfort einer Lasagne, nur dass dünn geschnittene Zucchini die Nudeln ersetzt. Geschichtet mit einer herzhaften Rindfleisch-Marinara, Ricotta-Mischung und brutzelndem Mozzarella obenauf.
25 min
Prep
45 min
Cook
1 hr 10 min
Total
8
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die Zucchini der Länge nach in etwa 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Auf Küchenpapier legen, mit 1 TL Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Sehr gründlich trocken tupfen.
Tip: Dieser Schritt entzieht überschüssige Feuchtigkeit und verhindert eine wässrige Lasagne. Das Salzen und Trocknen nicht auslassen.
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Marinara-Sauce und italienische Kräuter unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen.
Ricotta, Ei, die Hälfte des Parmesans, das restliche Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
In einer Auflaufform (ca. 23x33 cm) schichten: eine dünne Schicht Fleischsauce, Zucchinistreifen, Ricotta-Mischung, Mozzarella. Dreimal wiederholen, zum Schluss mit Sauce, Mozzarella und dem restlichen Parmesan abschließen.
Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis alles blubbert und golden ist. 15 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten wird. Mit Basilikum garnieren.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
28g
Protein
14g
Carbs
20g
Fat
3g
Fiber
Tags
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