Hausgemachte Lasagne
Schichten aus zarter Pasta, reichhaltiger Fleischsauce, cremigem Ricotta und geschmolzenem Mozzarella, goldbraun und blubbernd gebacken.
30 min
Prep
1 hr
Cook
1 hr 30 min
Total
8
Servings
Advanced
Difficulty
Ingredients
Für die Fleischsauce
Für die Füllung
Instructions
Lasagneplatten nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, leicht mit Olivenöl vermengen und flach auf ein Blech legen.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch und Wurst zerkrümeln und 6-8 Minuten anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebel hinzufügen, 4 Minuten garen. Knoblauch, Tomatenmark und Oregano hinzufügen, 1 Minute braten. Stückige Tomaten und Salz eingießen. 20 Minuten köcheln.
In einer Schüssel Ricotta, Ei und Basilikum glatt verrühren.
Ofen auf 190°C vorheizen. In eine 23x33-cm-Auflaufform 1/2 Tasse Fleischsauce auf den Boden streichen. Schichten: 3 Platten, 1/3 Ricottamischung, 1/3 restliche Fleischsauce, 1/4 Mozzarella. Zweimal wiederholen. Mit restlichen Platten, Mozzarella und Parmesan abschließen.
Tip: Jede Schicht muss von Rand zu Rand gehen. Lücken erzeugen trockene Stellen.
Fest mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen, bis es blubbert und oben golden ist.
Lasagne 15 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden. Das ist entscheidend, damit die Schichten sich setzen und die Stücke zusammenhalten.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
34g
Protein
38g
Carbs
26g
Fat
4g
Fiber
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