Thunfischsteak
Angebratene Ahi-Thunfischsteaks mit einer Sesamkruste, innen rosa serviert, dazu eine Ingwer-Soja-Dip-Sauce und Wasabi. Elegant und in 10 Minuten fertig.
5 min
Prep
4 min
Cook
9 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Die Thunfischsteaks mit Küchenpapier vollständig trocken tupfen. Die Sesamsamen fest auf allen Seiten andrücken.
Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und geriebenen Ingwer für die Dip-Sauce verrühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es gerade zu rauchen beginnt. Den Thunfisch 1-1,5 Minuten pro Seite anbraten für rosa (länger für medium).
Tip: Nur Thunfisch in Sushi-Qualität verwenden. Die Mitte sollte vollständig roh und kühl bleiben. Wenn die Pfanne nicht richtig heiß ist, noch warten.
Quer zur Faser in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Fächerförmig auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebel garnieren. Mit Dip-Sauce und Wasabi dazu servieren.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
42g
Protein
4g
Carbs
10g
Fat
1g
Fiber
Tags
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