Kichererbsensalat
Ein proteinreicher Kichererbsensalat mit Paprika, roter Zwiebel, Petersilie und einer frischen Zitronen-Dijon-Vinaigrette. Perfekt für die Mittagspause, zum Vorkochen oder mit Pita zum Aufschöpfen.
15 min
Prep
0 min
Cook
15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer für die Vinaigrette verquirlen.
In einer großen Schüssel Kichererbsen, Paprika, Gurke, rote Zwiebel und Petersilie vermengen.
Die Vinaigrette über den Salat gießen und vermengen. 10 Minuten ziehen lassen.
Tip: Dieser Salat wird umso besser, je länger er zieht. Für maximalen Geschmack ein paar Stunden vorher oder am Vorabend zubereiten.
Nach Belieben mit zerbröckeltem Feta bestreuen. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
12g
Protein
30g
Carbs
12g
Fat
8g
Fiber
Tags
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