Falafel-Bowl
Knusprig gebackene Falafel auf fluffigem Couscous mit Hummus, eingelegten roten Zwiebeln, Gurken-Tomaten-Salat und cremiger Tahini-Sauce.
20 min
Prep
25 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Falafel
Für die Bowl
Für die Tahini-Sauce
Instructions
Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen.
Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mehl und 1/2 TL Salz in einen Mixer geben. 10-12 Mal pulsieren, bis alles vermengt, aber noch leicht stückig ist (keine Paste).
Tip: Ist die Masse zu feucht, einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen. Sie sollte beim Pressen zusammenhalten.
Masse zu 12 kleinen Pattys formen. Auf das Backblech legen und die Oberseiten mit Olivenöl bestreichen. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Falafel backen, Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Mit einer Gabel auflockern.
Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Wasser und eine Prise Salz glatt und gießfähig verrühren.
Bowls mit Couscous als Basis zusammenstellen, mit Falafel, Hummus, Tomaten-Gurken-Salat und einem großzügigen Schwung Tahini-Sauce garnieren.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
16g
Protein
56g
Carbs
18g
Fat
10g
Fiber
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Tags
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