🧆

Falafel-Bowl

Knusprig gebackene Falafel auf fluffigem Couscous mit Hummus, eingelegten roten Zwiebeln, Gurken-Tomaten-Salat und cremiger Tahini-Sauce.

LunchMiddle EasternMedium

20 min

Prep

25 min

Cook

45 min

Total

4

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

Für die Falafel

Für die Bowl

Für die Tahini-Sauce

Instructions

1

Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Olivenöl bestreichen.

2

Kichererbsen, Petersilie, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Mehl und 1/2 TL Salz in einen Mixer geben. 10-12 Mal pulsieren, bis alles vermengt, aber noch leicht stückig ist (keine Paste).

Tip: Ist die Masse zu feucht, einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen. Sie sollte beim Pressen zusammenhalten.

3

Masse zu 12 kleinen Pattys formen. Auf das Backblech legen und die Oberseiten mit Olivenöl bestreichen. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4

Während die Falafel backen, Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Mit einer Gabel auflockern.

5

Tahini-Sauce zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Wasser und eine Prise Salz glatt und gießfähig verrühren.

6

Bowls mit Couscous als Basis zusammenstellen, mit Falafel, Hummus, Tomaten-Gurken-Salat und einem großzügigen Schwung Tahini-Sauce garnieren.

Nutrition per Serving

440kcal

Calories

16g

Protein

56g

Carbs

18g

Fat

10g

Fiber

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