Edamame-Getreide-Bowl
Eine nahrhafte Bowl aus Farro, geschälten Edamame, gerösteter Roter Bete, eingelegten Karotten und einem Miso-Ingwer-Dressing. Eine Getreide-Bowl, die alles bietet: erdig, würzig, cremig und knackig.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für das Dressing
Instructions
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Rote-Bete-Würfel mit Olivenöl und Salz vermengen. 25 Minuten rösten, bis sie weich sind.
Farro 20 Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen, bis er weich ist. Abgießen. Edamame nach Packungsanweisung kochen.
Die Karotten schnell einlegen: die geschnittenen Karotten mit 2 EL Reisessig und einer Prise Salz vermengen. Ziehen lassen, während alles andere vorbereitet wird.
Tip: Schon 10 Minuten Einlegezeit machen einen spürbaren Unterschied in Geschmack und Textur.
Misopaste, Ingwer, Sesamöl, Reisessig und warmes Wasser für das Dressing glattrühren.
Die Bowls mit Farro, Edamame, gerösteter Roter Bete und eingelegten Karotten zusammenstellen. Mit dem Miso-Ingwer-Dressing beträufeln. Mit Sesamsamen und Microgreens toppen.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
18g
Protein
50g
Carbs
12g
Fat
10g
Fiber
Tags
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