Blumenkohlsteaks
Dick geschnittene Blumenkohlscheiben, geröstet bis goldbraun und karamellisiert, gekrönt mit einer würzigen Chimichurri-Sauce. Ein pflanzliches Hauptgericht, das sich seinen Platz in der Mitte des Tellers redlich verdient.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für die Chimichurri
Instructions
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Blätter vom Blumenkohl entfernen und 2 dicke Steaks (etwa 4 cm) aus der Mitte schneiden. Die restlichen Röschen für ein anderes Gericht aufbewahren.
Tip: Aus der Mitte schneiden, um die größten Scheiben zu bekommen, die zusammenhalten. Die äußeren Stücke zerfallen leicht.
Beide Seiten der Steaks mit Olivenöl bestreichen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz würzen.
Auf ein Backblech legen. 15 Minuten rösten, vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten rösten, bis sie tief goldbraun und weich sind.
Die Chimichurri zubereiten: Petersilie, Oregano, Knoblauch, Rotweinessig, Olivenöl und Chiliflocken vermischen.
Die Blumenkohlsteaks anrichten und großzügig mit Chimichurri beträufeln.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
6g
Protein
14g
Carbs
22g
Fat
5g
Fiber
Tags
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