Diet + Cuisine

Paleo Mediterraner Essensplan — uralte Ernährung trifft uralte Küche

By the What's For Dinner Team · Updated May 2026

Die Paleo-Ernährung und die mediterrane Küche haben überraschend viel gemeinsam: Beide setzen auf unverarbeitete Lebensmittel, gesunde Fette, frisches Gemüse und hochwertiges Protein. Der Unterschied? Paleo verzichtet auf Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte, die in der mediterranen Küche enthalten sind. Unsere Paleo-mediterranen Essenspläne behalten das Olivenöl, die Meeresfrüchte, die Kräuter und das sonnenverwöhnte Gemüse — nur ohne Pasta, Brot und Feta. Es ist das Beste aus beiden Welten für alle, die sauber essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

So Funktioniert's

1

Präferenzen festlegen

Geben Sie Ihre Diät, Haushaltsgröße, Budget und Allergien an.

2

Plan erhalten

Erhalten Sie einen personalisierten Essensplan mit Rezepten und Einkaufsliste.

3

Kochen & genießen

Folgen Sie einfachen Rezepten. Kein Stress, keine Verschwendung.

Warum Diesen Plan Wählen

Olivenöl als dein Hauptfett

Die mediterrane Küche dreht sich um natives Olivenöl extra — eines der Paleo-tauglichsten Fette überhaupt. Es ist die Basis für Dressings, zum Kochen und zum Finish jedes Gerichts.

Meeresfrüchte als Hauptprotein

Wild gefangener Fisch, Garnelen und Schalentiere sind sowohl Paleo-perfekt als auch typisch mediterran. Erwarte regelmäßig gegrillten Wolfsbarsch, kräuterummantelten Lachs und Knoblauchgarnelen.

Gemüse als Hauptgericht

Gerösteter Aubergine, gegrillte Zucchini, marinierte Artischocken und getrocknete Tomaten — mediterranes Gemüse ist so geschmackvoll, dass es kein Getreide braucht, um den Teller zu füllen.

Beispielgerichte

dinner30 min

Kräuterummantelter Lachs mit geröstetem Gemüse

Wildlachs mit einer Dijon-Kräuter-Kruste, geröstet zusammen mit Kirschtomaten, Zucchini und roten Zwiebeln mit Olivenöl und Zitrone.

paleomediterranmeeresfrüchteglutenfrei
lunch25 min

Griechische Hähnchenspieße mit Tzatziki (milchfrei)

Marinierte Hähnchenschenkelspieße mit Oregano und Zitrone, serviert mit einem Kokos-Joghurt-Tzatziki und Gurken-Tomaten-Salat.

paleomediterrangriechischmilchfrei
breakfast20 min

Shakshuka (Eier in Tomatensauce)

Pochierte Eier in einer gewürzten Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und frischen Kräutern. Serviert mit gerösteten Süßkartoffelspalten statt Brot.

paleomediterranfrühstückglutenfrei
lunch20 min

Gegrillte Garnelen auf Blumenkohl-Tabbouleh

Zitronen-Knoblauch-Garnelen auf einem Blumenkohlreis-Tabbouleh mit Petersilie, Minze, Gurke und Tomaten, angemacht mit Olivenöl und Zitrone.

paleomediterranmeeresfrüchtelow-carb
dinner35 min

Lamm-Kofta mit geröstetem Aubergine

Gewürztes Lammhackfleisch zu Kofta geformt, gegrillt und serviert auf rauchig geröstetem Aubergine mit Tahini-Sauce und Granatapfelkernen.

paleomediterranlammglutenfrei

Häufig Gestellte Fragen

Wie unterscheidet sich Paleo-mediterran von normal mediterran?
Beide setzen auf unverarbeitete Lebensmittel, gesunde Fette und Gemüse. Der Hauptunterschied ist, dass Paleo-mediterran Getreide (Pasta, Brot, Couscous), Hülsenfrüchte (Kichererbsen, Linsen) und Milchprodukte (Feta, Joghurt) weglässt. Du behältst Olivenöl, Meeresfrüchte, Kräuter und Gemüse — nur ohne den Brotkorb.
Kann ich Hummus bei Paleo-mediterraner Ernährung essen?
Traditioneller Hummus verwendet Kichererbsen, die nicht Paleo sind. Du kannst jedoch hervorragende Paleo-Alternativen mit gerösteter Blumenkohl, Zucchini oder gerösteter Rote Bete als Basis machen, püriert mit Tahini, Zitrone und Knoblauch für ähnliche Textur und Geschmack.
Was ersetzt Pasta in der Paleo-mediterranen Küche?
Zucchininudeln (Zoodles), Spaghettikürbis und Blumenkohlreis sind die gängigsten Ersatzprodukte. Für herzhaftere Gerichte funktionieren geröstete Auberginenscheiben oder Süßkartoffelscheiben als Basis statt Brot oder Getreide.
Ist diese Ernährung langfristig nachhaltig?
Viele Menschen finden Paleo-mediterran wegen der Geschmacksvielfalt sehr nachhaltig. Mediterrane Kochtechniken und Zutaten lassen Paleo-Einschränkungen weniger einschränkend wirken. Der Fokus auf Olivenöl, Meeresfrüchte und saisonales Gemüse sorgt dafür, dass es nie langweilig wird.

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