Pescetarisch-Mediterrane Essensplaene Frisch und Leicht
Die traditionelle Mittelmeer-Diaet war schon immer eine pescetarische Diaet — Kuestengemeinden in Griechenland, Italien, Spanien und Nordafrika assen taeglich Fisch und Fleisch nur selten. Unsere pescetarisch-mediterranen Plaene kehren zu diesen Wurzeln zurueck: mit gegrilltem Fisch, Meeresfruechte-Eintoepfen, Olivenoel, frischem Gemuese und den einfachen Zubereitungen, die diesen Ernaehrungsstil zum Goldstandard fuer Gesundheit machen.
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Die originale Mittelmeer-Diaet
Bevor die moderne Interpretation Haehnchen und rotes Fleisch hinzufuegte, war die Mittelmeer-Diaet Fisch, Gemuese, Olivenoel und Wein. Wir kehren zu dieser urspruenglichen Vision zurueck.
Omega-3-reich jeden Tag
Lachs, Sardinen, Makrele und Sardellen liefern die Omega-3-Fettsaeuren, die die Mittelmeer-Diaet beruehmt machen fuer Herz- und Hirngesundheit.
Kuestenrezepte aus fuenf Laendern
Wir schoepfen aus griechischen, italienischen, spanischen, tuerkischen und marokkanischen Kuestentraditionen fuer maximale Abwechslung.
Beispielgerichte
Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrone und Kraeutern
Ganzer Wolfsbarsch gefuellt mit Zitronenscheiben, Rosmarin und Thymian, gegrillt bis die Haut knusprig ist, serviert mit geroesteten Kartoffeln.
Garnelen-Weisse-Bohnen-Eintopf
Garnelen sautiert mit Knoblauch, Kirschtomaten und Cannellini-Bohnen in einer Weisswein-Olivenoel-Bruehe mit knusprigem Brot.
Griechischer Joghurt mit Honig, Walnuessen und Feigen
Dickfluessiger griechischer Joghurt betraeufelnd mit rohem Honig, getoppt mit geroesteten Walnuessen und frischen Feigenscheiben.
Sardinen-Rucola-Toast
Ganze Sardinen auf getoastetem Sauerteig mit pfeffrigem Rucola, gehobeltem Parmesan, Zitronenzeste und einem Schuss Olivenoel.
Meeresfruechte-Paella
Safrangetönter Reis mit Garnelen, Miesmuscheln, Calamari, Erbsen und geroesteter Paprika, im breiten Topf gegart fuer eine knusprige Socarrat-Kruste.
Häufig Gestellte Fragen
Ist die Mittelmeer-Diaet pescetarisch?
Welcher Fisch ist am besten fuer eine Mittelmeer-Diaet?
Wie viel Fisch sollte ich pro Woche essen?
Ist Dosenfisch fuer mediterrane Kueche geeignet?
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