意式奶冻

将吉利丁粉撒在小碗中的冷水上，静置5分钟使其吸水膨胀，呈海绵状。

将淡奶油和糖放入锅中用中火加热，搅拌至糖溶解、奶油刚开始微微冒泡，随即离火。

将泡发的吉利丁拌入热奶油中，搅拌至完全溶解，加入香草精。倒入4个小模具或玻璃杯中，冷藏至少4小时至定型。

制作莓果酱：将莓果、糖和柠檬汁放入小锅中用中火煮5分钟，直到莓果软烂，放凉后食用前淋在奶冻上。