提拉米苏

将蛋黄和糖放入耐热碗中，隔水加热并搅打5-8分钟，直到浓稠、颜色变浅、糖完全溶解。离火放凉5分钟。

将马斯卡彭芝士拌入放凉的蛋黄混合物中至顺滑。另取一个碗，将淡奶油和香草精打发至硬性发泡，再轻轻拌入马斯卡彭混合物中。

如使用咖啡利口酒，将其与浓缩咖啡混合。将每根手指饼干迅速蘸取咖啡（每面1-2秒即可，不要多蘸），在9x13英寸的容器中铺一层，抹上一半的奶油馅。重复铺第二层。

盖好冷藏至少4小时，最好隔夜。食用前撒上大量可可粉。