鹰嘴豆沙拉

将橄榄油、柠檬汁、第戎芥末酱、蒜末、盐和黑胡椒搅打均匀,做成油醋汁。

在大碗中,将鹰嘴豆、甜椒、黄瓜、红洋葱和欧芹混合在一起。

将油醋汁淋在沙拉上拌匀。静置10分钟入味。

如使用菲达奶酪,撒在上面。常温或冰镇后食用均可。