印度黑豆奶油咖喱

将黑吉豆和红腰豆浸泡过夜(至少8小时)。沥干冲洗。

将豆子放入锅中,加入5杯水。煮沸后转小火炖煮45-60分钟,直到豆子非常软烂并开始化开。

在另一个锅中融化黄油。翻炒洋葱8分钟至深金黄色。加入蒜末和姜末,炒1分钟。加入番茄碎和辣椒粉,煮5分钟至浓稠。

将番茄洋葱混合物加入豆子中。加入印度什香粉和盐。小火再炖煮30分钟,不时搅拌并压碎。豆糊应该浓稠绵密。

拌入奶油和额外一汤匙黄油。搭配印度香米饭或蒜香黄油馕食用。