印度菠菜奶酪咖喱

将菠菜放入沸水中焯烫2分钟。捞出后立即放入冰水中。挤干水分后搅打成细腻的菠菜泥。

锅中用中火加热酥油。将奶酪块煎至各面微金黄,约2分钟。盛出备用。

在同一锅中,翻炒洋葱5分钟。加入蒜末、姜末和青辣椒,炒1分钟。加入孜然粉、印度什香粉和姜黄粉,炒30秒。

加入菠菜泥和盐。炖煮5分钟。拌入奶油和奶酪块。再煮3分钟至奶酪块热透。搭配印度香米饭或馕饼食用。