西葫芦千层面

烤箱预热至375华氏度。将西葫芦纵向切成1/4英寸厚的薄片。铺在厨房纸上,撒上1茶匙盐,静置15分钟。彻底拍干。

将牛肉末以中高火在煎锅中炒至变色。加入蒜末,煮30秒。拌入番茄意面酱和意大利综合香料。炖煮5分钟。

将乳清奶酪、鸡蛋、一半帕玛森芝士、剩余的盐和黑胡椒在碗中混合。

在9x13英寸的烤盘中层层叠放:薄薄一层肉酱、西葫芦片、乳清奶酪混合物、马苏里拉芝士。重复3次,最后以肉酱、马苏里拉芝士和剩余的帕玛森芝士收尾。

盖上锡纸烤25分钟。揭去锡纸再烤20分钟,直至冒泡呈金黄色。静置15分钟后切片。用罗勒叶装饰。