土耳其酸奶蛋(奇尔比尔)

将希腊酸奶与蒜末和少许盐混合。分装到两个浅碗中,用勺背抹成鸟巢状。

水煮鸡蛋:将水和白醋煮至微沸,搅出漩涡后滑入鸡蛋。煮3-4分钟至蛋白凝固,用漏勺捞出。

在鸡蛋水煮的同时,小锅中火融化黄油,待其起泡并转为金棕色,约2分钟。离火后拌入阿勒颇辣椒粉和烟熏红椒粉。

将水波蛋轻轻放入酸奶中,淋上香料黄油,撒上新鲜莳萝点缀。搭配硬皮面包蘸食享用。