塔吉锅炖鸡

用盐、姜粉、孜然粉和姜黄粉腌制鸡肉。在塔吉锅或荷兰锅中用中高火加热橄榄油。将鸡肉两面煎至金黄,每面约3分钟。盛出备用。

在同一锅中,加入擦碎的洋葱和蒜末,翻炒5分钟至变软。加入藏红花和鸡高汤,搅拌刮起锅底的焦香部分。

将鸡肉放回锅中。加入腌柠檬和橄榄。盖上锅盖,小火炖煮40分钟,直到鸡肉软烂脱骨。

按包装说明制作库斯库斯,用叉子拌松。将塔吉炖菜浇在库斯库斯上,撒上新鲜香菜即可。