手撕猪肉塔可

将奇波雷辣椒、橙汁、青柠汁、孜然粉、红椒粉、蒜末和盐搅打成酱料。均匀涂抹在猪肩肉表面。

将猪肉放入慢炖锅中，盖上锅盖，低温炖8小时（或高温炖4小时），直到肉用两把叉子一拉就散开。

用两把叉子将猪肉撕成丝，去掉大块肥肉。将撕好的肉与锅中的汤汁拌匀。

快速腌制红洋葱：将洋葱片与2汤匙青柠汁和一小撮盐拌匀，静置15分钟。

在干锅中将玉米饼加热。填入手撕猪肉、腌洋葱、香菜，再挤一点青柠汁即可。