三文鱼盖饭

将三文鱼拍干,撒上盐和黑胡椒调味。煎锅中以中高火加热橄榄油。将三文鱼带皮面朝下放入,煎4分钟至鱼皮酥脆。

翻面再煎3-4分钟至五分熟(如喜欢全熟可延长时间)。取出静置。

将酱油、米醋和芝麻油混合成盖饭酱汁。将蛋黄酱和是拉差辣酱混合成辣味蛋黄酱。

将糙米饭分入两个碗中。将毛豆、黄瓜、牛油果和腌姜分区摆放。将三文鱼放在上面。

淋上酱油酱汁和辣味蛋黄酱。撒上芝麻。