肉桂卷

将牛奶加热至110°F(约43°C)。拌入酵母和一小撮糖,静置5分钟至表面起泡。加入剩余的糖、融化的黄油和鸡蛋拌匀。加入面粉和盐,揉面5分钟至光滑。盖上盖子,让面团发酵1小时。

将面团擀成16x12英寸(约40x30厘米)的长方形。抹上软化黄油,再均匀撒上红糖和肉桂粉。

从长边紧紧卷起。用牙线或锋利的刀切成12等份。切面朝上摆入涂过油的9x13英寸烤盘中。盖上,静置发酵30分钟。

预热烤箱至375°F(约190°C)。烘烤22-25分钟至金黄色。烘烤的同时,将奶油奶酪、糖粉、牛奶和香草精搅打至顺滑。将糖霜淋在温热的肉桂卷上。