苹果酱煎猪排

先做苹果酱：在小锅中用中火融化黄油。加入苹果丁、红糖、肉桂粉和水。盖上锅盖煮15分钟，不时搅拌，直到苹果变软。按喜好的稠度压成泥。

苹果酱煮制的同时，将猪排擦干，两面均匀撒上盐和黑胡椒调味。

在大平底锅中用中高火加热橄榄油。将猪排每面煎4-5分钟至金黄，内部温度达到63°C（145°F）。

将猪排搭配一大勺温热的苹果酱和新鲜百里香枝一起享用。