苹果派

将烤箱预热至425华氏度（约220摄氏度）。将切片苹果与糖、面粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和柠檬汁拌匀。

将一张派皮铺入9英寸的派盘中，放入苹果馅料，表面点缀上黄油丁。

将第二张派皮盖在上面，修剪、折叠并捏出花边。在表面切4-5道开口以便蒸汽排出，刷上蛋液并撒上粗砂糖。

以425华氏度烘烤15分钟，然后将温度调低至375华氏度（约190摄氏度），再烤35-40分钟，直到派皮金黄、汁液冒泡。至少放凉1小时后再切块。