尼斯沙拉

将土豆放入盐水中煮12分钟至变软,最后3分钟加入四季豆一起煮。捞出后用冷水冲凉。

将鸡蛋煮7分钟,然后放入冰水中冷却,剥壳后对半切开。

金枪鱼用盐和黑胡椒调味,放入热油平底锅中每面煎1-2分钟做成三分熟,然后切成薄片。

将第戎芥末酱、红酒醋、橄榄油、盐和黑胡椒搅打成沙拉酱。将生菜、土豆、四季豆、鸡蛋、番茄、橄榄和金枪鱼摆在大浅盘上,淋上沙拉酱即可。