牧羊人派

将土豆放入盐水中煮15分钟至软烂。沥干后,加入黄油、牛奶和1/2茶匙盐捣成顺滑的土豆泥。

煮土豆的同时,在耐烤的大煎锅中用中高火将羊肉末炒至变色,约6-8分钟。倒掉多余油脂,留约1汤匙。

加入洋葱和胡萝卜,煮5分钟。加入蒜末和番茄膏,煮1分钟。倒入高汤、伍斯特酱和百里香,炖煮8分钟至汤汁变浓稠。拌入豌豆。

预热烤箱至400华氏度。将土豆泥铺在羊肉馅料上,用叉子做出尖峰纹理以增加酥脆口感。

烤20-25分钟,直至表面金黄、边缘馅料冒泡。静置10分钟后即可享用。