蒙古牛肉

将切好的牛肉片裹上玉米淀粉,确保均匀沾满。抖掉多余的淀粉。

大火将植物油在大炒锅或煎锅中加热。分批煎炸牛肉,每批2-3分钟直至边缘酥脆。盛出备用。

将酱油、红糖、水、蒜末、姜末和红辣椒碎搅拌均匀。倒入炒锅中煮沸,继续煮2分钟至略微收稠。

将牛肉放回炒锅中,加入葱段翻炒1分钟至完全裹上酱汁。趁热盛在米饭上即可享用。