红扁豆汤

在大汤锅中用中火加热橄榄油。翻炒洋葱、胡萝卜和芹菜5分钟至变软。加入蒜末、孜然粉、姜黄粉和红椒粉，炒1分钟。

加入冲洗好的红扁豆和蔬菜高汤。煮沸后转小火，炖煮25分钟，直到扁豆完全软烂散开。

用盐、黑胡椒和柠檬汁调味。如想要更顺滑的口感，可用手持料理棒搅打一半的汤。

淋上一点橄榄油，撒上新鲜香草，搭配脆皮面包享用。