冬阴功汤

将鸡高汤在中号锅中煮沸。加入香茅、南姜、箭叶橙叶和泰国小米辣,炖煮5分钟使香气充分融入汤中。

加入蘑菇和番茄,煮3分钟。拌入泰式辣椒膏和鱼露。

加入虾煮3-4分钟直至变粉红色并卷曲。离火。

拌入青柠汁和红糖。尝味后调整:想更咸就多加鱼露,想更酸就多加青柠汁,想更甜就多加糖。撒上香菜,趁热享用。