波兰饺子

制作面皮:将面粉和盐混合,拌入鸡蛋、酸奶油和温水,搅拌至形成柔软的面团。揉面5分钟至光滑。包好,静置30分钟。

制作馅料:将马铃薯煮至软烂,约15分钟。沥干水分后压成泥。趁热拌入起司、盐和白胡椒粉,让起司融化。

将面团擀至1/8英寸厚。切出3英寸的圆形。在每片中央放1汤匙馅料,对折,用力捏紧边缘封口。

将波兰饺子放入加盐的沸水中煮3-4分钟。浮起即代表煮熟。彻底沥干水分。

在大平底锅中融化黄油。将洋葱片炒至焦糖化,约10分钟。加入煮好的波兰饺子,每面煎2-3分钟至金黄色。搭配酸奶油和焦糖化洋葱一起享用。