比司吉配肉汁

将烤箱预热至450°F(约232°C)。将面粉、泡打粉和盐搅拌均匀。用糕点切刀或手指将冷藏黄油切拌入面粉中，直到呈粗粒状。

倒入白脱牛奶，搅拌至形成粗糙面团。取出放在撒了面粉的台面上，按压至1英寸厚，用模具切成圆形。放在烤盘上，烘烤12-14分钟至金黄色。

在比司吉烘烤的同时，用中火在大平底锅中将香肠炒散上色。不要倒掉油脂。

在香肠上撒入面粉，搅拌煮1分钟。一边持续搅拌，一边缓慢倒入牛奶。

持续搅拌煮4-5分钟，直到肉汁变浓稠。用盐和足量黑胡椒调味。

将比司吉从中间掰开，慷慨地浇上香肠肉汁即可。