阿雷帕

将玉米粉、温水和盐放入碗中混合。静置5分钟,然后稍微揉一下。面团应湿润但不粘手(可依需要加水或玉米粉调整)。分成4个面团球,压扁成约1/2英寸厚的圆饼。

将油倒入平底锅中,中火加热。将阿雷帕饼每面煎5-6分钟,至表面形成金黄色外壳。转移到350°F(约180°C)的烤箱中烤10分钟,使内部熟透。

将每个阿雷帕饼像口袋饼一样切开。填入鸡丝、黑豆、牛油果、新鲜奶酪和辣酱。