莫卧儿盛宴、日常轻松的清真印度膳食计划
印度拥有世界上最大的穆斯林人口之一，其清真烹饪传统非常壮观——从勒克瑙比尔亚尼到海得拉巴哈利姆，从莫卧儿烤串到喀拉拉鱼咖喱。我们的清真印度餐单汲取这些丰富传统，使用清真肉类并完全避免含酒精成分。
如何使用
1
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告诉我们您的饮食习惯、家庭人数、预算和过敏情况。
2
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3
烹饪享用
按照简单食谱操作。无压力，无浪费。
为什么选择此计划
莫卧儿和海得拉巴特色
浓郁的比尔亚尼、奶油科尔玛和炭烤烤串——来自印度最著名的清真烹饪传统。
清真肉配印度香料
每个食谱都为清真认证的鸡肉、羊肉、山羊肉和牛肉设计，配以最大化风味的腌料和香料混合。
不含酒精，风味满满
印度菜本身就很少使用酒精，是最容易保持完全清真而不需任何妥协的菜系之一。
示例餐点
dinner60 min
鸡肉比尔亚尼
藏红花香米与香料清真鸡肉层叠，封锅慢煮，配焦糖洋葱、薄荷和整颗香料。
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lunch30 min
烤羊肉串配薄荷酱
烤清真羊肉碎串配姜、青辣椒和印度综合香料，搭配新鲜薄荷香菜酱。
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dinner90 min
哈利姆（小麦肉糊）
清真牛肉与碎小麦和扁豆慢炖至糊状，配焦糖洋葱、青柠和姜丝。
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breakfast20 min
鸡蛋葱油饼
酥脆全麦薄饼包裹调味炒蛋，煎至金黄，配酸奶和腌菜。
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lunch40 min
黄油鸡配馕饼
坦都里腌制的清真鸡块在丝滑的番茄奶油酱中炖煮，配温热馕饼。
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常见问题
印度菜是清真的吗？
印度菜很大一部分天然清真或素食。印度穆斯林烹饪传统（莫卧儿、海得拉巴、勒克瑙、马拉巴尔）本身就是清真的。关键是确保肉类有清真认证并避免含酒精的菜品（在印度菜中很少见）。
清真印度菜和普通印度菜有什么区别？
主要区别在于肉类来源——清真印度菜使用按清真方式屠宰的肉类。印度菜很少使用酒精或猪肉，所以大部分香料配方、烹饪方法和蔬菜菜品是完全一样的。
在哪里买清真印度香料？
所有常见印度香料（孜然、香菜、姜黄、印度综合香料等）天生就是清真的——它们是植物性的。在任何印度食品店、香料店或网上零售商都能买到。
酥油是清真的吗？
是的。酥油是用牛奶提炼的澄清黄油，是清真的。它是印度烹饪中的主要油脂，在清真和素食印度传统中都使用。
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