从黎凡特到你餐桌的清真地中海膳食计划
地中海和清真烹饪有着深厚的渊源——东地中海海岸历史上以穆斯林为主，沙瓦尔玛、法图什和基贝等菜品既是地中海的也是清真的。我们的餐单将两个世界的精华结合：有益心脏的地中海饮食方式与严格的清真合规。
如何使用
1
设置偏好
告诉我们您的饮食习惯、家庭人数、预算和过敏情况。
2
获取计划
获取包含食谱和购物清单的个性化膳食计划。
3
烹饪享用
按照简单食谱操作。无压力，无浪费。
为什么选择此计划
天然重叠的传统
黎凡特、土耳其和北非菜同时是地中海和清真的——不需要别扭的替代。
烹饪不用酒
我们用石榴糖浆、醋和柑橘代替红酒酱汁和收汁，风味深度完全不减。
清真肉类做到位
我们的食谱明确标注适合清真肉铺的部位和准备方法，包括较硬部位的适当腌制时间。
示例餐点
dinner35 min
鸡肉沙瓦尔玛拼盘
薄切清真鸡肉沙瓦尔玛配蒜酱、腌萝卜、鹰嘴豆泥和温热口袋饼。
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lunch30 min
羊肉科夫塔配塔布勒
烤清真羊肉科夫塔串配孜然和欧芹调味，搭配新鲜欧芹布格尔塔布勒。
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breakfast25 min
蚕豆泥早餐
蚕豆慢煮捣碎配橄榄油、柠檬、孜然和大蒜，加水煮蛋，配烤饼食用。
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dinner30 min
烤鲈鱼配切莫拉酱
整条烤鲈鱼配北非切莫拉酱——香菜、孜然、辣椒粉、柠檬和橄榄油的芬芳组合。
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lunch15 min
法图什沙拉配苏麻克酱汁
脆口袋饼碎混合罗马生菜、番茄、萝卜、黄瓜和薄荷，配酸爽的苏麻克柠檬酱汁。
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常见问题
地中海菜是清真的吗？
大部分天然就是。东地中海菜系（黎巴嫩、土耳其、埃及、摩洛哥）传统上就是清真的。西地中海菜（意大利、法国、西班牙）可能含猪肉和烹饪用酒，需要替换。
清真地中海烹饪用什么代替酒？
石榴糖浆、红葡萄汁、巴萨米克醋和柠檬汁是极好的替代品。收汁时用鸡汤加一点醋效果完美。
去哪里买地中海食谱需要的清真肉？
清真肉铺、很多中东食品店和网上清真肉类配送服务都有你需要的部位。羊肉、鸡肉和牛肉最常见。认准清真认证标签。
鹰嘴豆泥是清真的吗？
是的。鹰嘴豆泥由鹰嘴豆、塔希尼、橄榄油、柠檬和大蒜制成——全部是植物性的，天然清真。它是清真地中海饮食中的主食。
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