传统与每周菜单相遇的清真中东膳食计划
中东美食的核心就是清真——这些食谱在黎凡特、阿拉伯半岛和北非的穆斯林家庭中代代相传。我们的餐单将这份遗产带入你的厨房，包含正宗的沙瓦尔玛、曼萨夫、马克鲁巴以及让中东用餐成为传奇的梅泽拼盘。
如何使用
1
设置偏好
告诉我们您的饮食习惯、家庭人数、预算和过敏情况。
2
获取计划
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3
烹饪享用
按照简单食谱操作。无压力，无浪费。
为什么选择此计划
源自传统的清真
与需要清真改造的菜系不同，中东菜天生就按清真方式准备——这些是穆斯林家庭传承数百年的食谱。
内置梅泽文化
鹰嘴豆泥、巴巴甘奴什、塔布勒和酸奶酱——给你内在的多样性，让招待客人毫不费力。
工作日友好的经典
我们将传统上需要几小时的食谱简化为30-45分钟的版本，不牺牲正宗性。
示例餐点
dinner50 min
鸡肉曼萨夫
清真鸡肉在酸爽的干酸奶酱（jameed）中慢炖，配香料米饭、烤杏仁和松子。
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breakfast15 min
蚕豆泥配橄榄油
蚕豆泥配大蒜、柠檬汁、孜然和大量橄榄油，配温热口袋饼。
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lunch30 min
羊肉沙瓦尔玛卷饼
薄切清真羊肉沙瓦尔玛裹入温热口袋饼，配塔希尼、腌菜、番茄和新鲜欧芹。
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dinner55 min
马克鲁巴翻转饭
香料清真鸡肉、炸茄子和巴斯马蒂米饭在一口锅中层叠烹煮，戏剧性地翻扣在大盘上。
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lunch15 min
法图什配烤哈卢米
脆口袋饼碎沙拉配混合蔬菜、萝卜、苏麻克酱汁和厚切烤哈卢米奶酪。
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常见问题
所有中东菜都是清真的吗？
绝大多数传统中东食谱是清真的，因为这个菜系是在穆斯林文化中发展起来的。不使用猪肉，烹饪中使用酒精极其罕见。主要考虑是确保肉类来自清真认证供应商。
清真中东菜使用什么肉？
羊肉、鸡肉、牛肉和山羊肉是主要的肉类。羊肉最传统也最受推崇。海鲜也广泛使用，特别是在沿海地区。所有肉类应有清真认证。
典型的中东餐结构是什么？
传统的一餐从梅泽开始（鹰嘴豆泥、巴巴甘奴什、沙拉、腌菜），然后是烤肉或炖肉配米饭的主菜，通常以新鲜水果、巴克拉瓦或卡纳费结尾。全程配茶。
中东菜可以备餐吗？
绝对可以。鹰嘴豆泥和各种蘸酱可以保存5天以上。米饭和炖菜复热效果极好。腌制的肉类可以提前几天准备。梅泽风格的餐食是最方便的备餐格式之一。
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