Tom Kha Gai
Sopa tailandesa de frango com leite de coco, galanga, capim-limão, lima kaffir e cogumelos em um caldo cremoso e ácido de coco. A prima mais suave e cremosa do tom yum.
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Leve o caldo de frango para ferver em fogo médio em uma panela. Adicione a galanga, o capim-limão, as folhas de lima kaffir e as pimentas. Cozinhe por 5 minutos para liberar os aromas.
Adicione o leite de coco e deixe voltar a ferver suavemente. Adicione o frango fatiado e os cogumelos. Cozinhe por 8 a 10 minutos até o frango cozinhar por completo.
Retire do fogo. Misture o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar.
Tip: O equilíbrio entre salgado (molho de peixe), ácido (limão) e doce (açúcar) é o que faz essa sopa brilhar. Prove e ajuste até os três estarem em harmonia.
Sirva em tigelas, deixando os aromáticos de lado (capim-limão, galanga e folhas de lima são apenas para dar sabor, não devem ser comidos). Finalize com coentro fresco.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
30g
Protein
10g
Carbs
22g
Fat
1g
Fiber
Tags
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