Sopa de Lentilha
Uma sopa espessa e reconfortante com lentilha vermelha, cenoura, cominho e um toque de limão. Rica em proteína, muito barata de fazer e congela muito bem.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, as cenouras e o aipo por 5 minutos até amolecerem. Adicione o alho, o cominho, a cúrcuma e a páprica. Cozinhe por 1 minuto.
Adicione a lentilha enxaguada e o caldo de legumes. Deixe ferver e depois reduza para fogo baixo. Cozinhe por 25 minutos até a lentilha ficar completamente macia e desmanchando.
Tip: A lentilha vermelha se desmancha naturalmente, formando uma sopa espessa e cremosa. Não é necessário bater, a menos que queira uma textura ainda mais lisa.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Para uma consistência mais lisa, bata metade da sopa com um mixer de mão.
Sirva com um fio de azeite, ervas frescas e pão crocante.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
16g
Protein
38g
Carbs
6g
Fat
12g
Fiber
Tags
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