Sopa Cremosa de Amêijoas (Clam Chowder)
Uma sopa cremosa e encorpada ao estilo da Nova Inglaterra, com batatas macias, bacon defumado e amêijoas com sabor de mar. Melhor servida em um bowl de pão, se você estiver com coragem.
15 min
Prep
35 min
Cook
50 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Escorra as amêijoas, reservando o líquido. Você deve ter cerca de 1 xícara de líquido de amêijoa. Reserve as amêijoas.
Cozinhe o bacon em uma panela grande em fogo médio até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Retire o bacon, deixando a gordura na panela.
Adicione a cebola e o aipo à gordura do bacon. Cozinhe por 4 minutos. Adicione o alho, cozinhe por 30 segundos. Polvilhe a farinha e mexa por 1 minuto.
Misture aos poucos o líquido de amêijoa reservado, o leite e água suficiente para cobrir as batatas (cerca de 1 xícara). Adicione as batatas, a folha de louro e o tomilho. Deixe cozinhar em fogo brando por 15 minutos até as batatas ficarem macias.
Tip: Não deixe ferver forte, ou os laticínios podem talhar. Mantenha em fogo brando e suave.
Misture o creme de leite e as amêijoas. Cozinhe por mais 3 minutos. Retire a folha de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta-branca.
Sirva em tigelas e finalize com o bacon crocante reservado.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
22g
Protein
28g
Carbs
24g
Fat
2g
Fiber
Tags
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