Salada Niçoise
Uma salada francesa montada com atum selado, ovos cozidos macios, vagem, batatas, azeitonas e tomate em um molho vinagrete de mostarda Dijon marcante. Elegante, satisfatória e extremamente fotogênica.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para o molho
Instructions
Cozinhe as batatas em água salgada por 12 minutos até ficarem macias. Nos últimos 3 minutos, adicione a vagem. Escorra ambas e resfrie em água gelada.
Cozinhe os ovos por 7 minutos e transfira para água com gelo. Descasque e corte ao meio.
Tempere o atum com sal e pimenta. Sele em uma frigideira quente com óleo por 1 a 2 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Fatie fino.
Tip: Para a Niçoise, o atum deve ficar malpassado no centro. Se preferir bem cozido, use atum enlatado em azeite no lugar.
Bata a mostarda Dijon, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Arrume as folhas, as batatas, a vagem, os ovos, o tomate, as azeitonas e o atum em uma travessa. Regue com o molho.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
34g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
4g
Fiber
Tags
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