Salada de Quinoa
Uma salada de quinoa vibrante e nutritiva, com pepino, tomate-cereja, cebola roxa, azeitonas kalamata e uma vinagrete cítrica de ervas. Ouro do meal prep, que fica ainda melhor no dia seguinte.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Leve a quinoa e a água para ferver em uma panela média. Reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos até a água ser absorvida. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar.
Tip: Espalhe a quinoa cozida em uma assadeira para esfriar mais rápido. Quinoa quente murcha os vegetais.
Misture bem o azeite, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta para o molho.
Em uma tigela grande, misture a quinoa fria, o pepino, os tomates, a cebola roxa, as azeitonas, a salsinha e a hortelã.
Regue a salada com o molho e misture bem. Cubra com o queijo feta esfarelado. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
10g
Protein
30g
Carbs
14g
Fat
5g
Fiber
Tags
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