Bowl de Grãos com Edamame
Um bowl nutritivo de farro, edamame descascado, beterraba assada, cenoura em conserva e um molho de missô com gengibre. Um bowl de grãos que reúne tudo: terroso, ácido, cremoso e crocante.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para o molho
Instructions
Preaqueça o forno a 200°C. Misture os cubos de beterraba com azeite e sal. Asse por 25 minutos até ficarem macios.
Cozinhe o farro em água fervente com sal por 20 minutos até ficar macio. Escorra. Cozinhe o edamame de acordo com as instruções da embalagem.
Faça uma conserva rápida da cenoura: misture as fatias de cenoura com 2 colheres de sopa de vinagre de arroz e uma pitada de sal. Deixe descansar enquanto prepara o resto.
Tip: Mesmo 10 minutos de conserva já fazem uma diferença perceptível no sabor e na textura.
Bata a pasta de missô, o gengibre, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e a água morna até obter um molho homogêneo.
Monte as tigelas com o farro, o edamame, a beterraba assada e a cenoura em conserva. Regue com o molho de missô e gengibre. Finalize com sementes de gergelim e microverdes.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
18g
Protein
50g
Carbs
12g
Fat
10g
Fiber
Tags
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