Buddha Bowl de Tofu
Tofu crocante assado sobre arroz integral com batata-doce assada, couve, abacate e um molho cremoso de amendoim com limão. Um bowl à base de plantas que agrada a todos.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para o molho
Instructions
Preaqueça o forno a 200°C. Misture os cubos de batata-doce com 1 colher de sopa de azeite e sal. Espalhe em metade de uma assadeira.
Misture os cubos de tofu com o azeite restante e o amido de milho. Espalhe na outra metade da assadeira. Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que ambos fiquem dourados.
Massageie a couve com uma pitada de sal e um pouco de suco de limão por 1 minuto até amolecer e escurecer.
Tip: Massagear a couve quebra as fibras duras e remove o amargor. Leva apenas um minuto.
Bata a pasta de amendoim, o suco de limão, o molho de soja, o xarope de bordo e a água morna até ficar homogêneo.
Monte as tigelas com arroz integral, couve massageada, batata-doce assada, tofu crocante e abacate. Regue com o molho de amendoim e polvilhe com sementes de gergelim.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
22g
Protein
46g
Carbs
20g
Fat
8g
Fiber
Tags
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