Pierogi
Pastéis macios recheados de batata e queijo, fritos na manteiga até dourarem, servidos com cebolas caramelizadas e uma colherada de creme de leite azedo. A comida reconfortante polonesa em sua melhor versão.
45 min
Prep
20 min
Cook
1 hr 5 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para a massa
Para o recheio
Instructions
Prepare a massa: misture a farinha e o sal, depois acrescente o ovo, o creme de leite azedo e a água morna até formar uma massa macia. Sove por 5 minutos até ficar lisa. Embrulhe e deixe descansar por 30 minutos.
Prepare o recheio: cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra e amasse. Misture o queijo, o sal e a pimenta branca ainda quente para que o queijo derreta.
Abra a massa até cerca de 3 mm de espessura. Corte círculos de 7,5 cm. Coloque uma colher de sopa de recheio em cada um, dobre ao meio e aperte bem as bordas para selar.
Tip: Certifique-se de que não fique ar preso dentro e de que as bordas estejam bem seladas, ou eles vão abrir durante o cozimento.
Cozinhe os pierogi em água salgada fervente por 3 a 4 minutos. Eles estarão prontos quando flutuarem. Escorra bem.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande. Refogue a cebola fatiada até caramelizar, cerca de 10 minutos. Adicione os pierogi cozidos e frite por 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem. Sirva com creme de leite azedo e cebolas caramelizadas.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
14g
Protein
44g
Carbs
18g
Fat
3g
Fiber
Tags
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