Goulash
Um rico ensopado húngaro de carne bovina, repleto de páprica doce, pedaços macios de carne, batatas e pimentões. Cozido lentamente até a carne desmanchar na boca.
20 min
Prep
2 hr
Cook
2 hr 20 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o óleo em uma panela de ferro em fogo médio-alto. Doure a carne em lotes (não sobrecarregue a panela). Retire e reserve.
Reduza o fogo para médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 8 a 10 minutos até ficarem bem macias e douradas. Retire do fogo e misture as duas páprica e as sementes de cominho-do-prado.
Tip: Adicione a páprica fora do fogo. A páprica queima facilmente e fica amarga. O calor residual é suficiente para realçar o sabor das especiarias.
Volte com a carne para a panela. Adicione o alho, os tomates, os pimentões e o caldo. Deixe ferver, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 1h30.
Adicione as batatas e continue cozinhando por 30 minutos, até as batatas e a carne ficarem macias. Tempere com sal.
Sirva em tigelas fundas com uma colherada de creme de leite azedo. Um pão de casca crocante ao lado é essencial.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
36g
Protein
28g
Carbs
20g
Fat
5g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free