Panna Cotta
Sobremesa italiana sedosa, firmada com apenas a quantidade certa de gelatina para manter a forma, servida com uma calda fresca de frutas vermelhas. Enganosamente simples, impossivelmente elegante.
10 min
Prep
5 min
Cook
4 hr 15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para a calda
Instructions
Polvilhe a gelatina sobre a água fria em uma tigela pequena. Deixe hidratar por 5 minutos, até absorver a água e ficar esponjosa.
Aqueça o creme de leite e o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e o creme começar a ferver levemente. Retire do fogo.
Tip: Não deixe ferver de verdade. Fervura muda a textura e pode deixar a panna cotta granulada.
Misture a gelatina hidratada ao creme quente até dissolver completamente. Adicione a baunilha. Despeje em 4 ramequins ou copos. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas até firmar.
Faça a calda: cozinhe as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão em uma panela pequena em fogo médio por 5 minutos, até as frutas desmancharem. Deixe esfriar. Coloque por cima da panna cotta antes de servir.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
3g
Protein
22g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
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