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Pad Thai

O classico tailandes de macarrao de arroz frito com camarao, ovo mexido, brotos de feijao e amendoim triturado em um molho agridoce de tamarindo.

LunchThaiMedium

15 min

Prep

10 min

Cook

25 min

Total

2

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

Para o molho

Instructions

1

Deixe o macarrao de arroz de molho em agua quente (nao fervente) por 8-10 minutos ate ficar maleavel mas ainda firme. Escorra.

Tip: Nao deixe de molho demais. O macarrao deve ficar levemente cru pois terminara de cozinhar na wok.

2

Misture a pasta de tamarindo, o molho de peixe, o acucar mascavo e o vinagre de arroz em uma tigela pequena. Mexa ate o acucar dissolver.

3

Aqueca o oleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Cozinhe os camaroes por 1-2 minutos de cada lado ate ficarem rosados. Retire e reserve.

4

Na mesma wok, adicione o alho e cozinhe por 15 segundos. Empurre para o lado, quebre os ovos e mexe rapidamente.

5

Adicione o macarrao escorrido e o molho. Misture vigorosamente por 2-3 minutos ate o macarrao absorver o molho.

6

Devolva os camaroes a wok, adicione os brotos de feijao e a cebolinha verde e misture por 30 segundos. Sirva com amendoim triturado e fatias de limao por cima.

Nutrition per Serving

480kcal

Calories

28g

Protein

58g

Carbs

16g

Fat

3g

Fiber

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