Pad Thai
O classico tailandes de macarrao de arroz frito com camarao, ovo mexido, brotos de feijao e amendoim triturado em um molho agridoce de tamarindo.
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para o molho
Instructions
Deixe o macarrao de arroz de molho em agua quente (nao fervente) por 8-10 minutos ate ficar maleavel mas ainda firme. Escorra.
Tip: Nao deixe de molho demais. O macarrao deve ficar levemente cru pois terminara de cozinhar na wok.
Misture a pasta de tamarindo, o molho de peixe, o acucar mascavo e o vinagre de arroz em uma tigela pequena. Mexa ate o acucar dissolver.
Aqueca o oleo em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Cozinhe os camaroes por 1-2 minutos de cada lado ate ficarem rosados. Retire e reserve.
Na mesma wok, adicione o alho e cozinhe por 15 segundos. Empurre para o lado, quebre os ovos e mexe rapidamente.
Adicione o macarrao escorrido e o molho. Misture vigorosamente por 2-3 minutos ate o macarrao absorver o molho.
Devolva os camaroes a wok, adicione os brotos de feijao e a cebolinha verde e misture por 30 segundos. Sirva com amendoim triturado e fatias de limao por cima.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
58g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan