Naan de Manteiga e Alho
Pão naan macio e fofinho, assado em frigideira quente até formar bolhas, pincelado com manteiga de alho e finalizado com coentro. Melhor do que qualquer versão de restaurante e surpreendentemente fácil de fazer.
20 min
Prep
15 min
Cook
35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para a manteiga de alho
Instructions
Misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Combine a farinha, o sal e o fermento em pó em uma tigela. Adicione a mistura de fermento e o iogurte. Sove por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Divida a massa em 6 partes. Abra cada uma em formato oval, com cerca de 6 mm de espessura.
Aqueça uma frigideira de ferro em fogo alto até começar a soltar fumaça. Cozinhe cada naan por 1 a 2 minutos de cada lado até inflar e formar pontos tostados.
Tip: Deixe a frigideira bem quente. É o calor alto que cria as bolhas e as marcas tostadas características. Não tenha medo de um pouco de fumaça.
Misture a manteiga derretida com o alho picado. Pincele cada naan quente generosamente com a manteiga de alho e finalize com coentro.
Nutrition per Serving
240kcal
Calories
7g
Protein
38g
Carbs
7g
Fat
2g
Fiber
Tags
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