Muffins de Mirtilo
Muffins de mirtilo estilo padaria, com topos altos e arredondados e uma crosta crocante de açúcar. Estourando de mirtilos suculentos em cada mordida.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
12
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Preaqueça o forno a 220°C (425°F). Forre uma forma de muffins com forminhas de papel. Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal em uma tigela grande.
Em outra tigela, misture o óleo, os ovos, o leite, o creme de leite azedo e a baunilha. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente até incorporar (alguns grumos são normais). Incorpore os mirtilos com cuidado.
Tip: Misturar demais desenvolve o glúten, o que deixa os muffins duros e densos. Pare de mexer assim que a farinha desaparecer.
Encha cada forminha até a borda (encher demais é o segredo para o topo alto e arredondado). Polvilhe com açúcar grosso.
Asse a 220°C (425°F) por 5 minutos (esse choque de calor cria o topo arredondado), depois reduza para 190°C (375°F) e asse por mais 18 a 20 minutos até dourar e um palito sair limpo.
Nutrition per Serving
220kcal
Calories
4g
Protein
34g
Carbs
8g
Fat
1g
Fiber
Tags
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