Barrinhas de Limão
Curd de limão intenso e brilhante sobre uma crosta amanteigada de shortbread e polvilhado com açúcar de confeiteiro. O equilíbrio perfeito entre doce e azedo.
15 min
Prep
40 min
Cook
1 hr 55 min
Total
16
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para a crosta
Para o recheio
Instructions
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma de 20x20 cm com papel-manteiga. Misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a farinha e o sal até formar uma farofa. Pressione no fundo da forma e asse por 18 a 20 minutos até as bordas ficarem levemente douradas.
Bata os ovos, o açúcar, a farinha, o suco de limão e as raspas de limão até ficar homogêneo.
Tip: Use suco de limão fresco, nunca engarrafado. A diferença de sabor é enorme.
Despeje o recheio de limão sobre a crosta ainda quente (despejar sobre a crosta quente ajuda o recheio a assar de forma uniforme). Asse por 18 a 22 minutos até o recheio firmar e não tremer mais.
Deixe esfriar completamente, depois leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de cortar em quadrados.
Nutrition per Serving
170kcal
Calories
2g
Protein
28g
Carbs
6g
Fat
0g
Fiber
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Tags
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